|
|
Vruchtensalade Met Lavendelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram geschaafde amandelen
2 sinaasappels
2 perziken
2 nectarines
150 gram frambozen
5 dl melk
2 el (gedroogde) lavendelbloemen
2 eieren
1 pakje vanillesuiker
50 gram suiker
1 tl maizena
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in enkele druppels olie lichtbruin. Maak de vruchten schoon. Verwijder schil en witte velletjes bij de sinaasappels en snijd de vruchten in dunne plakken. Snijd de ontvelde perziken en nectarines in dunne schijfjes. Verdeel het fruit over de borden. Breng intussen melk aan de kook met de lavendel. draai het vuur laag en laat de melk ongeveer 20 minuten trekken. Zeef de melk. Klop de eieren met de suiker, de vanillesuiker en de maizena los. Giet hier, al roerend, een beetje hete melk bij. Schenk dit eier-melkmengsel bij de hete melk en laat alles een minuut of 3 zachtjes koken. Blijf steeds roeren. Giet deze warme saus over het fruit en garneer het gerecht met de geroosterde amandelen.
|
|
|